Na een zeer strenge en droge winter, zorgde vorst voor aanzienlijke verliezen. En van het ene extreem belandden we in het andere: eind mei stegen de temperaturen tot exceptionele hoogten. Een hittegolf zorgde voor de heetste zomer in de Champagne-streek in 53 jaar en de droogste van de hele eeuw. Met een versnelde rijping en een lage opbrengst, werd er – tot ieders verbazing – al op 21 augustus geoogst. Een rijpe en gezonde oogst, de vroegste sinds 1822. Uiteindelijk zorgden de sterk wisselende weersomstandigheden voor rijke en sterk geconcentreerde druiven. Vergelijkbaar met de legendarische jaren 1947, 1959 en 1976. Het bouquet ontvouwt zich spiraalsgewijs. Uit de bloemige zachtheid van de lime-tree, komt een geroosterde, asachtige mineraliteit naar voren, die zo kenmerkend is voor Dom Pérignon. De smaak van gedroogd fruit – abrikoos – verschijnt, en vervolgens de gekonfijte fruitigheid van framboos en vijg. Dan stijgt een stuivende frisheid op van citroenverveine, witte peper en rozemarijn, voordat deze neerwaarts duikt in een duisternis van kruiden en zoethout.
Plentitude 2 – P2 Vintage 2003 0,75L
Vintage only
High end
Most famous
€540,00
Levertijd: 5 tot 10 werkdagen
Omschrijving
Na een zeer strenge en droge winter, zorgde vorst voor aanzienlijke verliezen. En van het ene extreem belandden we in het andere: eind mei stegen de temperaturen tot exceptionele hoogten. Een hittegolf zorgde voor de heetste zomer in de Champagne-streek in 53 jaar en de droogste van de hele eeuw. Met een versnelde rijping en een lage opbrengst, werd er – tot ieders verbazing – al op 21 augustus geoogst. Een rijpe en gezonde oogst, de vroegste sinds 1822. Uiteindelijk zorgden de sterk wisselende weersomstandigheden voor rijke en sterk geconcentreerde druiven. Vergelijkbaar met de legendarische jaren 1947, 1959 en 1976. Het bouquet ontvouwt zich spiraalsgewijs. Uit de bloemige zachtheid van de lime-tree, komt een geroosterde, asachtige mineraliteit naar voren, die zo kenmerkend is voor Dom Pérignon. De smaak van gedroogd fruit – abrikoos – verschijnt, en vervolgens de gekonfijte fruitigheid van framboos en vijg. Dan stijgt een stuivende frisheid op van citroenverveine, witte peper en rozemarijn, voordat deze neerwaarts duikt in een duisternis van kruiden en zoethout.
Specificaties van de champagne
ChampagnehuisDom Pérignon
Inhoudsmaat750
Maat naamBouteille
Aantal per doos1
Aantal per doos zakelijk3
Levertijdc
KleurBlanc
Alcohol12.5
Sulfietenja
Vintage / Multi VintageVintage
Jaar2003
Op de lattenMin. 192
Dosage (toegevoegde suikers)5
Chardonnay %40
Pinot Meunier %60
Champagne regioChampagnestreek, gehele regio
Échelle de CrusCru
Geur / Aroma'sAs, mineraal, droge bladeren
Foodpairing 1Gegrilde zeebaars
Foodpairing 2Gegrilde zeebaars
Foodpairing 3Sashimi
Bekijk ook deze champagnes
Dom Pérignon
Dom Pérignon Champagne – De Kunst van Perfectie in Elke Vintage
Dom Pérignon is niet zomaar een champagne – het is een legende. Een icoon van prestige, gedreven door één compromisloze belofte: elke fles is een vintage en weerspiegelt de unieke kenmerken van één enkel oogstjaar. Alleen in de beste jaren wordt een Dom Pérignon uitgebracht. In alle andere blijft het stil – want bij Dom Pérignon telt alleen het hoogste niveau van perfectie.
Het Erfgoed van Dom Pierre Pérignon
Het verhaal begint in 1668, wanneer de jonge benedictijner monnik Dom Pierre Pérignon wordt aangesteld in de abdij van Hautvillers. Zijn doel: de beste wijn ter wereld maken. Zijn pionierswerk in het mousserend maken van wijn markeert het begin van wat wij nu kennen als champagne.
Zijn ambitie en zoektocht naar harmonie vormen tot op de dag van vandaag de kern van het huis Dom Pérignon. Elke fles is een eerbetoon aan zijn creatieve geest en visie.
Meesterschap in de Kelder
Sinds 2019 is Vincent Chaperon de Chef de Cave van Dom Pérignon. Hij werkte dertien jaar samen met zijn voorganger Richard Geoffroy en belichaamt nu de missie van het huis:
-
Elk jaar opnieuw de champagne heruitvinden
-
Harmonie creëren uit een wisselvallige natuur
-
Een emotionele beleving bieden via balans en diepgang
Chaperon overziet elk aspect van het productieproces, van de wijngaarden tot de assemblage, waarbij hij zijn technische kunde en esthetisch inzicht combineert met het erfgoed van het huis.
Waarom kiezen voor Dom Pérignon?
✔ 100% vintage champagne – Alleen gemaakt in uitzonderlijke jaren
✔ Unieke stijl – Volledige toewijding aan harmonie, diepgang en elegantie
✔ Cellar aging – Langdurige rijping op fles voor ongekende complexiteit
✔ Wereldwijd icoon – Gekoesterd door chefs, verzamelaars en levensgenieters
Populaire cuvées van Dom Pérignon
-
Dom Pérignon Vintage – De klassieke uitdrukking van het oogstjaar: krachtig, verfijnd en zijdezacht
-
Dom Pérignon Rosé – Elegant, mysterieus en sensueel, met aroma’s van rood fruit en een lange afdronk
-
Dom Pérignon P2 (Plénitude 2) – Gerijpt gedurende meer dan 15 jaar voor een intensere, meer gelaagde ervaring
-
Dom Pérignon Luminous Edition – Dezelfde champagne, maar dan met een verlichte fles voor speciale avonden
Ook verkrijgbaar in magnum en exclusieve geschenkverpakkingen
-
Magnums (1,5L) – Voor een indrukwekkend middelpunt op elk evenement
-
Limited editions & giftboxes – Voor speciale gelegenheden of als luxueus geschenk
Bestel Dom Pérignon Champagne online
Dom Pérignon is de ultieme champagne voor wie niets aan het toeval overlaat. Tijdloos, iconisch en altijd vintage.
Bestel vandaag nog je fles Dom Pérignon in onze webshop – perfect voor bruiloften, jubilea, of om pure elegantie te vieren.